非常勤栄養士に受かりましたが

区の非常勤栄養士に受かりました！40代半ばですがよく受かったなーと思います。現在は保育園の栄養士のパートをしています。
中学校の非常勤栄養士になったのですが、学校栄養士の仕事がまだ未知の世界でわかりません。調理は、委託の会社が作っています。学校栄養士は現場には入らないようですが、調理の方々との交流などはあるのでしょうか？たいていはいい関係で仕事をしているのでしょうか。
また、急な休みになってしまった場合、かなりの迷惑がかかるのでしょうか。
あと夏休みは仕事はないのでしょうか？
これから引継ぎがあるのでそこで聞けば良いのですが気になって質問しました。