栄養ケア計画書について

特養に努めている管理栄養士一年目の者です。

栄養ケア計画書の更新について前任の管理栄養士から教わったやり方に疑問を持ち基本的な事ですが質問させて頂きます。
例えば・・・
入所日：9/8
計画書作成日：9/13
家族の同意日：9/16
モニタリング：毎月1日に実施（1日に作れなくても1日と記入）
計画書更新：12/13（変更なし・ありの場合でも家族からの同意を得たと記録に記入｛実際家族に同意を得ていない｝）
（アセスメント・スクリーニングは計画書作成日に実施しています。）
と言う様に教わりしています。

質問事項としては
1.計画書更新は12/13ではなく11月下旬に作成するのでは？
2.更新した場合、変更なしの場合は同意はいらないと思うが変更した場合には来られた時にサイン又は郵送してでもサインを頂くべきでは？
3.仮に11月下旬に作成した場合には、計画書期間は12/13～でいいのかそれとも11/●日～と早まるのか？
4.モニタリングをわざわざ詐称してまで1日にする必要性があるのか？

基礎の基礎と思いますが教えて頂けると助かります。