検収記録簿の記入について

迷った時心の頼りにしております。
食品の納品時に記入する検収記録簿の記入について教えていただきたい事があり、書き込み致しました。

チェック項目に
「鮮度」「品質」とあり、
例えば濃厚流動食は鮮度は斜線で確認しません。

調味料の要冷蔵の味噌は鮮度を確認すべきでしょうか？

自分なりの解釈として
「
チルド（ちくわや梅干しなど）は確認する、
乾物（春雨、ソースなど）、冷凍食品は確認しない」は合ってますでしょうか…？

宜しくお願い致します。