ベテラン調理員からダクトの清掃業務を外して欲しいと相談ありました。

こんばんは(^^)
タイトル通りなのですが…
70代のベテラン調理員より換気扇、天井、換気ダクトの清掃業務は外して欲しいと相談がありました。この業務をするためにははしごや脚立に乗らないといけないのですが、人手不足の為、休日出勤や残業が増え、年齢もあり高所での作業が不安になったとの事でした。
皆様の意見をお願いします。清掃に関しては
とりあえず私が一度しました。