クリニックでの栄養指導について

新卒で薬局に3ヶ月勤務後、
クリニックに転職しました。
私の他に管理栄養士はおらず、
栄養指導をしてほしい と言われました。

コツというよりも
手順やどんな事をまず聞くのか、
どの程度の内容をお話しすれば良いのか
全くわかりません...

大まかで良いので教えて頂けないでしょうか。