度々質問すみません。
大量調理施設衛星管理マニュアルには、冷凍魚の検品温度の記載がありません。
肉や冷凍食品に合わせて−15度と考えて良いものでしょうか?
業者がきて、検品温度について話し合うことになり確認しておきたいです(;_;)
0

※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました
1人が回答し、0人が拍手をしています。
1/1ページ
同じカテゴリの新着の質問
193
2
3
2025/07/07
291
0
0
2025/07/03
318
1
0
2025/07/02
1332
3
3
2025/07/01
1604
5
5
2025/06/29
1046
5
5
2025/06/25