魚焼き

保育園に栄養士として勤務して１年４ヶ月になりました。

去年の秋まで、うちの保育園には魚焼きが家庭用の小さいものが１台だけでした。
職員給食もあります。去年の監査で指摘されるまでは一人当たり幼児組摂取量のの２．５倍で職員にも提供。監査後からは同量になりました。人数にして園児７４人＋職員２３人分＝９７人分。

それを家庭用１台（秋刀魚なら１度に３本焼ける程度）で焼きますので、時間に真に合って提供できるのは稀です。調理師さん一人と私の２人で調理しますが、遅れる度に園長と事務長（園長の娘）から「能力がないのだと判断します」と言われ、
昼休みも短ければ１０分しか取れない事もあり、肉体的にも支障をきたしたので、
業務用の購入をお願いしました。

却下されて何ヶ月かたったある日、突然もう一台家庭用が増えたのです。
置き場所もなく、一日にブレーカーが１２～１４回落ちます。その度に部屋を３つ通り越し
保育室にあるブレーカーを戻しに行きます。それを何度か繰り返し、電気屋さんに工事を
してもらいブレーカーは落ちなくなりました。しかし置き場所がそこしかない為に魚焼きのふたを開けると近くの水道が出ます。水が出ないようにふたの開け方を甘くすると、倒れこんで手をはさみます。せめて置き場を変えたい。でも、そこにしか置けないのです。

魚焼きの事ばかりでなく、随所にこういうことが散りばめられています。
お金が無いのかと思いきや１２０万もする浄水器、平気でポンッと買ってしまえるんです。
それなのに…　

以前の栄養士さんは１年半で体を壊し、出勤できなくなり緊急で私が雇われました。
幸い、調理師さんとはそれなりにうまくいってます。考え方に多少の違いはあれど、調理師さんにとても助けてもらっています。

しかし、このままでは私も体を壊してしまいそうだと不安です。遅れる度の「能力ない」の言葉の責め。園長・事務長と昼食をたべる為、昼食を食べながら言われ続けます。正直、精神的にも肉体的にも疲れて…

決して辞めたいのではなく、なにか良い方法はないかと相談の投稿をしました。皆さんなにか良いアドバイスを宜しくお願いします。