米のとぎ汁で食器を…

70代のパートの方が米のとぎ汁だけで患者さんから戻ってきた食器などを洗っています…
全く洗剤は使いません、
お鍋の中にとぎ汁を入れてその中に汚い食器を沢山入れてスポンジで洗って流して乾燥機です…
何度もここは病院なので洗剤使ってきれいに洗って下さいと伝えても鍋の中にはいつもとぎ汁が入ってます。
たまにとぎ汁の中に私が洗剤をしれっと入れたりはしていますが、どう思いますか？
みなさんの意見お聞かせください。