介護保険制度改正、食費増額

介護施設にお勤めの栄養士さんに、答えられる範囲で教えて頂きたいのですが。現状でも、実際に食事提供にかかる費用１４４５円よりかかってませんか？
どうやっても施設持ち出しがあるような気がします。８月に利用者自己負担を上げる際に、値上げなるんだからおかずをもっと増やしてくれと言われたら困るなと考えています。