特養 療養食加算について教えてください。

特養に勤務しています。療養食加算を今まで取っていなく、今回加算開始にすることになったのですが、減塩食提供ですが、利用者によっては、少しだけふりかけ欲しいと言われたり、間食で煎餅食べたいと言う方は加算は取れないのでしょうか？3食にプラスで塩が別食品から摂取してしまう場合です。
ぜひ、教えて下さい。