書類の保存期間を詳しく知りたいです！

こんにちは。保育園栄養士です。実務経験が短く皆様に教えていただきたいことがあります。
給食関係書類の保存期間についてです。アレルギー関係書類は6年間、その他はほとんどが1年保存なのは知っていますが年数が違う書類はアレルギー書類のほかに何かありますでしょうか。
知識不足でこんなのも知らないのかと思うと思いますが教えていただけたらと思いここに書かせていただきました。