食物アレルギーの1歳4ヵ月の園児について教えてください。

8ヵ月の時に牛乳の食物アレルギーがあり、生活管理指導表にて牛乳乳製品除去、ミルフィHPは可能でしたが、今回の管理表に牛乳のそのままの飲用禁止、乳製品は大丈夫。生卵のみ接種不可、加熱卵は大丈夫医者の記入がありました。経口不可試験はしておらず、血液検査(牛乳、生卵白卵黄で軽度陽性)と家庭での様子を聞いての判断かと思います。保護者からは、乳製品の解除依頼書が提出されました。
このよう場合、牛乳乳製品も完全除去で問題ないですよね？
また、ミルフィHPですが、午前と午後のおやつの牛乳の代わりに何歳まででしたら提供して大丈夫でしょうか？保護者からは、太りぎみなので麦茶にしてもらっても良いと言われてます。

宜しくお願いします。