病院食に食塩の付加

患者様より、下痢をしているのでお粥にして欲しいといわれました。(一日で治ったとのこと)
了承すると、塩も少し付けといてねと言われました。
当院は、低ナトリウム血症の方のみ給食で塩の付加をしています。それ以外で要望がきても委託会社が拒否するので付けれません。
患者様の要望を聞くことが出来ないと伝えると、近くの総合病院はしてくれた、お腹が痛いのにお粥だけでは食事は食べられない、おかずをたべてお腹が痛くなったらどうする？と言われました。軟菜食ではありますが、責任はとれないので、どうすればいいのか言葉に詰まりました。患者様から塩の付加は諦めると言われたのでそのまま塩はつけてません。
皆さんであればどう対応してましたか？
また皆さんの病院では塩の付加をこのような方でも対応してますか？
参考にさせていただきたいです。
よろしくお願いいたします。