病院施設管理栄養士 必ずやること教えてください

慢性期病院80床　[立ち上げ] 異動予定です
直営で、調理なし。献立作成、発注検収があります。
病院栄養士の業務には、
給食管理
計画書の作成
各種委員会の開催と参加
監査の準備と対応などあると思いますが

とりあえず、これだけは必須という業務を教えてくださいm(_ _)m

例えば、委員会については、
開催するのは何委員会？
参加するのは何委員会？あたりです。

よろしくお願いします。