青じそ 片面のみ 吸油率を教えてください。当方学生です。

タイトル通りです。。片面のみ衣をつけて揚げた青じそ天ぷら(2枚)の吸油率が500%と、両面衣をつけて揚げた青じそ天ぷら(1枚)の吸油率が640%、しか書いていなくて困っています。
有識者の方いらっしゃいましたら教えてください。よろしくお願いいたします。

単純に2枚のものを÷2すればいいのでしょうか、、？