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介護・福祉施設 > 食中毒・衛生管理

冷凍庫の置き場について

回答：1件閲覧数：440

2024/08/06 18:21:30

いつもお世話になっております。

当苑では現在
正面玄関ロビーの奥に仕切りをして
その奥に置き型冷凍庫を４つほど設置しております。

今回置き場を変えることを検討していまして
例えばなのですがプレハブ倉庫のような
場所に冷凍庫を置いても大丈夫なのでしょうか？

HACCPのマニュアルには
衛生的に管理できる場所とありますが
具体的に知りたく質問しました。

プレハブ倉庫は現在はなく
新たに設置する予定なので
注意点などあれば教えていただきたいです。