仙台市保健所監査

この秋、勤務している病院に仙台市青葉区の保健所監査が入ります。
準備する帳簿書類に、献立表、食品構成表、栄養基準量表、栄養月報、検食簿、給食委員会に関する記録、とあり、この中で、「栄養基準量表」と「栄養月報」とは、何の事を指しているか、ご教授頂けますでしょうか？
地域や保健所のご担当者によって、微妙に帳簿の名称表記が変わり困惑しております。
他県からの移住で、市内にお尋ねできる栄養士の知り合いもおりません。
何卒よろしくお願いいいたします。