監査資料について

保健所と厚生支局の監査について質問です。
これまで委託会社で勤めていたときは、ＨＡＣＣＰの記入資料として食品の温度管理表や冷凍冷蔵庫温度管理表、水質検査表などを提出してきましたが、現在の病院に直営として就職してからＨＡＣＣＰについて確認されたことがありません。偶然なんでしょうか？監査する側も管理栄養士の方ではないので特別詳しく確認することでもないんでしょうか？