アルブミン低値の方の腹囲

障害者支援施設に勤務しています。
　以前よりよく転倒し、アルブミン値も毎回3.0あたりの利用者様がケガで入院をしてしまいました。その間に体重が大幅に減少して施設に帰ってきました。かかりつけ病院の血液検査では昼食を食べた後にも関わらず低血糖の値がでていて、ふらつき・転倒が多く、起き上がれない日もあるほどでした。プリンやヨーグルトを１日２つ付けて様子を見ていたのですが、ふらつきは減らず、体重は減少していく一方。
　その為、メイバランス〇リックゼリー１本を５等分して睡眠・食事の時間を含めず２時間おきに1/5個を摂取していただいています。その甲斐があってか現在では入院前の体重（BMI 22）まで戻り、ふらつきもほぼなくなりました。アルブミン値はあまり変わらず低いままです。（あってはなりませんが、支援員によるゼリーの提供忘れがあったときは今でもふらつきが見られます）
　最近注視しているのが腹囲で、かなりお腹が出てきてしまいました。補助食の種類を見直すか、ふらつきの様子をみながら補助食提供の回数を減らすかなど考えているのですが、ベストだという考えにたどり着けません。皆さんでしたらどのようにするかなどのアドバイスをいただけたらと思います。