社員食堂についてアドバイスください！！

私は10月から社員食堂で栄養士として、献立作成や発注の仕事を行うことになったのですが、
初めての仕事なのでとても今不安です。

献立作成や発注の時の注意点などアドバイスがあったらコメントお願いいたします。