学校給食センター栄養士の仕事内容について

来月から臨時で学校給食センター栄養士として勤務する事になりました
しかし栄養士らしい仕事をした経験がなく今から自分に務まるかとても不安です まだ勤務する日まで時間があるので少しでも勉強や準備しておきたいと思い相談させて頂きます 必要最低限何が求められるのでしょうか 経験者もしくは現役の方回答お願い致します