おいしいオムライスを作りたいです

保育園の給食を作っています。
来月のお誕生日会に何が食べたい？と子供や先生に質問したら、オムライスという答えが多かったので、オムライスを作る予定です。

中のケチャップライスは、炒めて作ったほうがおいしいかと思うのですが、
手間を考えると炊き込みで作ったほうがいいのかな、とも思い、迷っています。

おいしくできる方法があれば教えてほしいです。

お米は30合程度で、具材は鶏挽き肉、玉ねぎ、グリーンピースの予定です。
薄焼き卵を型で抜いて盛り付けたら見た目にも楽しいかと考えています。

素敵なお誕生日会にしたいので、アドバイスを頂けたら嬉しいです。