作業台の色について

作業台の（銀）色が白いまな板や布巾に付くことはありませんか？
あまりに初歩的な質問でしたらすみません・・

色々な現場を見てきましたが、いまいち防止策がわかりません。
次亜で消毒しても、こすっても取れません。
栄養士として働いてからずっと疑問でしたが、どこの現場でもこうでした。

今の職場では下にお盆をしいて作業してもらっています。
個人的には果物の果汁や揚げ物の衣など、作業台が汚れず（受け皿の役目にもなって）やりやすいのですが、「不安定でやりづらい」という意見もあります。
布巾は毎日消毒はしますが、色は付いた状態で使用しています。
なんとなく、汚れたものを使用しているようで気になっています。

みなさんの所ではこのようなことはないですか？
何か解決策などアドバイスいただけると嬉しいです。
よろしくお願いいたします。