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介護・福祉施設 > 栄養ケアマネジメント

食事量にムラがあり、甘いものを好む利用者について

回答：2件閲覧数：4439

2012/06/11 13:59:49

相談したいことがあります…

食事摂取量にムラがあり、ほぼ甘いものしか召し上がらない方がいます
食事量が落ち体重減少が見られた際、食事量を半分にし
エンジョイゼリー1/2付で提供したところ、比較的進みがよかったそうで（主にエンジョイゼリーが、ですが）
そのまま継続となっていました

朝は比較的召し上がるのですが、昼、夕はほとんど残し
1/2付のエンジョイゼリーは必ず食べるが、それ以外は手をつけない･･･という状態が続いています
捕食でエンシュア１缶/日飲んでいます
お茶は嫌がって飲まないため、牛乳やコーヒーにノンカロシュガーを入れて飲んでもらっています

おかずは介助しようとすると「おいしくないからいらない」と
拒否が強いです
味覚異常もできてしまったのではないかと思います

入所当初は普通に食事を召し上がっていたそうなのですが
食欲が落ち、体重減少が見られた際に始めた
ハーフ＋エンジョイ1/2食が良くなかったのか･･･と
落ち込んでしまいます
（この形態は嚥下困難の方や食事が進まない方に
昔からこの施設では提案されている形態だそうです）

皆様の施設ではこのようなケースの方はいらっしゃいますか？
どのような対応をされていますか？
参考にお聞きしたいです･･･