職員食の個別対応について

お疲れさまです。

職員食に関して質問です。皆様の所ではアレルギーや疾患に対応して提供されていますか？以前別のサイトで同じ質問をしたところ、大抵の方が「しない」との返答でした。一人に対応したら全員しなくてはならなくなる、それができるならしては？など、異口同音でした。
うちはやっていますよ、ややらない明確な理由など、皆様のご意見をお聞かせ下さい。よろしくお願いします。