保育園のおやつについて

保育園、アレルギー部分除去の開始について

ご回答ありがとうございます。 週1で麺の日とパンの日があるのですね！そうなると、おのずとおやつのおにぎり・ご飯率も上がりますね。 おやつの麺類はあまり人気が無いのも驚きでした。お昼の麺は基本的に人気ですよね、子供の世界は不思議です。 ライスピザもタンパク質が摂れて良さそうですね。 ケークサレも確実に上手く仕上がるし、園児さんも野菜を見つけて楽しんで食べれくれそうで、素敵なメニューですね。ぜひ取り入れたいです。 具体例と園児さんの反応を挙げて下さり、大変勉強になりました。 少しでも、子供の将来の食生活の指針となるようなおやつに近づけていけたらと思います。 ありがとうございました。m(_ _)m

ご回答ありがとうございます！ 給食会議の場でも、一応栄養士が献立を立てる上で守るべき安全(厨房がパンクしない)と、栄養給与目標量がある事をお伝えしておかないとと思いました。 過去に提供されたおやつを探して(栄養管理システムが無いため何本もあるグチャグチャのUSBを漁らなくてはならないので大変です…T‐T)野菜チップスを提供してもらっても、もう出さないでと言われてしまったり(調理師さんは交代してないはずなのに……)まだ謎が深いです。 かと言って私も短時間で事務の契約で、献立を何とかしてと言われており……。 とりあえず、私自身も確実な実現性を持つ保育園の補食的おやつをもっと調べ、提供した際に園児さんの人気おやつと認識してもらえたらと思います。 おやつに野菜を盛り込むと、野菜に含まれる水分量を見て現場で固さを調整してくれないと仕上がりが悪くなるかもしれず、厨房のお菓子スキルがいまいち分からない現状が難しいです。 ですが、何とか園児さんも厨房も書面上でも満足できるおやつを見つけていきたいです！ ありがとうございました。m(_ _)m

ご回答ありがとうございます！ 週に盛り込むおやつの種類をある程度定めてみると自分の中でも整理できそうですね。勉強になります！ 本当、おにぎり系を週1で入れたいものです……甘い物としょっぱい系のバランスが取れてこそ、甘い物の美味しさも引き立つ気がしますよね。お野菜系おやつももう少し調べてみたいと思います。 ありがとうございました！m(_ _)m

ご回答ありがとうございます！ 経口負荷試験で確認しながら家庭での段階解除を行っている間は、園では対応しないものなのですね。 部分除去の問題点をお伝えして、お子様の喜びを損なうためではなく安全を守るための完全除去対応である事をご理解いただけたらと思います。 特に、完全解除が自治体の保育科の指示となれば園の諸氏も納得してくれそうなので、マニュアルを入手しようと思います。 具体的な効力がありそうで助かります。 ご指導ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます！ 基本的に保育所でのアレルギー対応は、完全除去or完全解除なのですね。 卵に関しても家庭で複数回(2、3回とかでもいいのでしょうか…)加熱全卵そのものを食べられれば保護者の申請で完全解除という感じでしょうか。 正直、解除は意外と大胆に行われるのだな…という感じがしています。それこそ、家庭では大丈夫だったけど給食でまた反応が出た！とか、ならないものなのでしょうか； どちらにせよ、面談が行われるのなら完全解除を前提にしたものとなるように働きかけてみようと思います。 部分除去の問題点をお伝えし、何とか的確な説得ができるように頑張りたいです。 ご指導ありがとうございました。