退職者の有給消化フォローについて

お疲れ様です。完全給食を提供しているこども園勤務です。 クラス内では配膳量は同じです。ただおかずは給食室で配膳しますが、ご飯と汁物はクラス配膳なのでそこでよく食べる子は多めに盛ってもらったり、おかわりをしています。

こんばんは。 こども園勤務です。0-5歳までが各1クラスいて90人ほど園児がいます。 先日みかんを提供したときは 0歳クラス　皮なし、房なし１粒ずつ、量は1/2 1歳クラス　1/2、縦切り、皮付き、皮を剥ける子と剥けない子が半々くらい。剥けない子は先生が手伝っていました。 2歳クラス 1/2、縦切り、問題なく皮が剥けていました。剥くのが苦手な子は先生が手伝っていました。 3歳クラスから上は一個をそのまま提供したような気がします。記憶があやふやですみません💦 年度によって熟練度が違うので提供前に担任の先生方に皮付きかどうか確認しました。縦切りか横切りかも先生方によってやりやすさがあるので合わせて確認しました。

シフト制ではないので週5でその園に所属する調理員が出勤しています。 人事に相談しましたが「系列園から人を借りればいい。」と言われてしまいました。 系列園に相談に半分の日数派遣してもらえることになったのでひとまず安心です。 残りの日数、人員がいないので私が代わりに厨房に入ることになりそうです。 終わらない仕事についてはしっかり残業を申請させてもらいたいです……。 回答ありがとうございました！

私が勤めている園の園長と今回退職者が出る園長には相談し、その上まで行きましたが「現場でなんとかしてね」という対応でした。 退職者が休む日数の半分は系列園から人を派遣してもらう、もう半分は腹を括って私がフォローに入ります。 終わらない仕事についてはしっかりタイムカードをつけようと思います。 ご回答ありがとうございました！