給与栄養目標量の設定順について

横からお邪魔します。 私もいま同じことを調べています。 ＰＦＣ比の根拠、出典が知りたいです。 厚生労働省、農林水産省のＨＰには載っていませんでした。 食事摂取基準にはＰＦＣ比の記載はありません。 この文献に載っていた、という情報でも構いません。 また、学生さんにお聞きしたいのですが、 今の教科書にＰＦＣ比は載っていますか？ 何かご存知の方がいらっしゃいましたら、教えて下さい。 ユウケンさん、スペースお借りしてしまい、申し訳ありません。

「検食」が示すものには2種類あると思います。 (1)食品衛生法でいう、衛生検査用の保存食 (2)健康増進法で示される、配膳前に行う試食 社員食堂や学食では、検食と言えば(1)を 病院や施設では(2)を意味することが多いように感じます。 あくまでも私感ですが。 どちらが間違いということではないと思いますよ。 今回のご質問は前者についてでしょうから、 私も芳味さんと同意見です。 ご自身のためにも、検食は取っておいたほうが良いと思います。 非常食の事を保存食と呼んだ記憶は… 私にはないです。ごめんなさい。 冷凍庫の件ですが、納入業者さんから小さいストッカーを貸してもらえたりしました。○○玉以上、冷凍うどんを仕入れる、といった条件がありましたが。 一度お話だけでも聞いてみてはいかがでしょうか。

公衆栄養学なんですね． 栄養・食事計画の切り口で調べていたため，全然見つけられなかったんです． ありがとうございました．

hanakokoroさんに教えて頂いた、お弁当箱の大きさの話、 皆さんにすごく好評でした。分かりやすいと。 あらためて、ありがとうございました。

ＰＦＣ比の説明もできて良いですね。 ありがとうございました。

じつは今、食事摂取基準の活用方法について、ガイドブックようなものを作成しています。 編集担当の方は栄養の専門家ではないので、うまい説明方法を考えていた次第です。 ありがとうございました。

なるほどですね。 端的ですごく分かりやすいです。 ありがとうございました。