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こんばんは。 皆さんのおはぎの提供アイディア、とても勉強になります。 手作りあんこ、美味しそうですね!! 私の施設も昼食の主食として提供しています! 利用者様はおはぎ大変喜ばれます。 米飯の方には、業者に依頼し、作ってきて頂いています。 全粥の方には、全粥出来上がり量に対して、スルーパートナー2%を加えます。丸く形を整え、こしあん・きなこ・えごまをまとわせます。 今日試作しましたが、なかなかの出来でした★ 春のおはぎの提供は、スベラカーゼを使用しました。 その時は、全粥出来上がり量に対して、4%加えました。 明日のおはぎの提供頑張って下さいね。

2011/09/21
回答

気になるタイトルに引っかかりました・・・ 特養勤務です。 (1)パソコンあります、ネットも繋がっています。 (2)パソコンありません、ネットも繋がっていません。 (3)ネットは必然的にモバイルが多いです。 お疲れ様です☆

2010/11/02
回答

こんにちわ。 私も以前、りんごが固くて食べにくいと言われました。 ワーカーさんに相談したところ、『煮りんご』はどうか?と提案され、現在は煮りんごで提供しています。(砂糖と水で煮ています。) 柔らかくふっくらしていて食べやすいですよ!!利用者さんからの評判もよいです。

2009/01/03

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プロフィール

マツ子

  • [性別] 女性
  • [保有資格] 管理栄養士
  • [上記以外の資格]
  • [都道府県] 岐阜県
  • [現在の職場] 介護・福祉施設
  • [過去経験のある職場]
    介護・福祉施設
  • [実務経験年数] 5年以上10年未満
  • [自己紹介]
    初めまして。 マツ子と申します。 現在は特養28床、ショート30床、ユニット型の特別養護老人ホームの管理栄養士として勤務しています。 どうぞ、よろしくお願いします。