土日のみのパートさん

いつも拝見し、お世話になってます！

私ごとですが、４月から責任者になりました。パート社員の採用に関しては全て任されてます。

実は、朝番(5:30〜12:45)パートさんが不足して困ってくいます。募集してもなかなか連絡がきません。募集方法に問題があるのかもしれませんが…

5月にダブルワークをしている40代の主婦を土日祝のみという条件で採用しました。
続けての勤務では無いため、教育期間をかなり多く予定していました。

偶然と必然が重なってしまったのか、7月始めに彼女が関係した異物混入が2日に渡って続いてしまいました。(髪の毛とビニール片)

クライアントは新人教育に問題があったのではないかということで、責任者の私に報告書や安全委への出席を求められています。
私の負担は仕方ないんですが、

土日のみ・ダブルワークのパートさんは安易に採用するべきでは無かったのでしょうか？

仕事は牛乳・ヨーグルトの差し込み・副菜一品の盛り付け・差し込み・ご飯粥盛り・配膳車上げ下げです。

食数は50前後で朝は調理師とパートさんの2人勤務です。