給食指導は必要ない？

中学校栄養士をしています。

担任に給食の手伝いはしなくていいと言われました。

今日1年生の給食配膳を手伝っていました。
内容としては、この料理にはこの皿だよ、とかこんなふうに盛り付けるよとか、簡単な内容。
一応、盛り付け図、使用する食器一覧は作製し全クラスに配布しているのですが、担任は活用しておらず、生徒もメニューによっては戸惑うこともちらほら。
担任は座ってぼーっとしてるし。

もともと残食が多いというか、配膳が下手で配りきれてなく心配なので、様子を見に行って、こうやるといいよ～と給食当番に言ったら、担任に手伝わなくていいと言われました。

生徒の自主性、と言われればそれまでですし、これが担任の教育方針として割り切りますが、なんとなく腑に落ち無いのでここでポツリと呟いてみました。

　しばらくはこのクラスは遠くから様子を見ますが、担任との関わりって難しいなと。
でももっとすごい人もいるんだろうなーと思うので、めげずにがんばります。

中学校での給食巡回のコツがあれば教えて下さい。