厨房に入らない

老人施設で働いています。

皆さんは、厨房に入っていますか？
こんな 仕事内容です。
早番-- 朝食 30食、昼食60食を作る。片付けもあり。
遅番--次の日の仕込み、夕食40食作る。片付けあり。
栄養士--朝食時のトレーを拭く
ムース食を用意
昼食のご飯、味噌汁を盛り付、 ける。(約20食)
9-17:30まで 事務仕事
早番、遅番は 1人でやってます。



前任者の管理栄養士さんが厨房に入らなかったせいか、その方が移動になり
引き継いだ 栄養士が 全然厨房に 入らず、朝からずーっと 事務所に います

前任者は時々 厨房に入って揚げ物とか 自分から入って上手く 厨房の仕事を
まわしてしたようです。


前任者がいる時は 栄養士は調理師として 厨房で調理をしていたのです。
その方移動になり、必然的に栄養士のポストになり、事務仕事になったそうです。(私が働く前の話)

今は まったく 厨房には入らず、どんなに 厨房で 1人バタバタしてても、事務仕事、業者と長話

唯一 厨房に入る時は デイサービスの方の ご飯、味噌汁の盛り付け 正味15分

数の確認をするわけでもなく、ただ盛り付けるだけ。

この5月に 数回の試験に合格して、管理栄養士に なってから ますます 厨房には入らなくなりました。

自分も以前は厨房で調理してたから
忙しさは わかっているとは思うのですが、もう 忘れているのか、関係ないと思っているのか。

1度 もう少し厨房の事を 気にかけて欲しい、リーダーなのだから。私含めて 3人で言ったことがあるのですが、忘れているようで。

施設長に 厨房の現状を伝えて、1度
話してもらっているみたいですが、
全然変わりません。

厨房に入らない 栄養士って ありですか？