保育園のリーダーについて。

かなり前になってしまいますが、ドラッグストアから保育園の転職についてご相談させて頂いた、まゆげと申します。

現在は無事保育園に就職ができ、仕事をしております。
その時に回答をくださった方々、ありがとうございました。

今回は今の私の状況についてでご相談させていただきます。

私は7月開園の園に再就職したのですが、オープン当時は経験のある調理師さんがリーダーをしていました。しかし、会社の方針と合わず今月の13日に辞めてしまいました。
残されたのは私を含めた、調理実務歴2ヶ月の栄養士の先輩とパートさん2人。

とりあえず管理者としては栄養士の先輩がなっている(ほとんど名前だけ)状態でした。

しかし先日、やってはならない事なのですが異物混入を起こしてしまいました。
私は、事の重大さにかなり凹みました。色々な人に迷惑をかける事になってしまったので。

事故報告書などは責任者になっている先輩に書いて頂いて、状況の伝達など園長先生としてもらいました。その時にぽろっと、前々からリーダーみたいな仕事はできないって言ったのに…みたいな発言をされていたのを聞いてしまったんです。
理由としては小さなお子さんをお持ちで、急に休んだりするからとのこと。
そうなると2人しか正社員がいないところでは必然的に私がならなければいけないですよね。

私としては、経験などあれば快く引き受ける所なのでしょうけど、まだ7月の中旬から調理の仕事を始めたぺーぺーで全ての責任を負う立場になれるのか不安しかないのです。

そんな中、調理師さんの欠員補充で19日から学校給食と保育園経験のある調理師さんが園に来てくださいました。
私の考えは、経験のある方がリーダーをやる方が良いと思ってしまうのですが、園の状態を知っている私の方がリーダーになり、調理師さんにアドバイスをもらいながら業務を進めていくのが良いのでしょうか？


長文で失礼致しました。
よろしければ知恵をお貸しください。
よろしくお願い致します。