働きやすい職場は？

始めて相談させていただきます。
現在急性期病院で働いている1年目の管理栄養士で、転職活動中の身です。ちなみに給食は委託です。

入職して1年、新米で勉強することが多いことに加え、サービス残業もかなり多く(1日に2～3時間ほど)、上司がキツイこともあり精神的にも身体的にも体調を崩してしまいました。
現在転職中で、病院の管理栄養士をやめようと思い2か月ほど全く別の職種(事務など)をあたってみましたが、やっぱりやりたくて選んだ仕事だしもう少し管理栄養士として頑張ってみたいと思いました。
しかし、忙しい大きな病院となるとまた今回みたいに体調を崩してしまうのではないかと不安で、怖くて仕方ありません。

管理栄養士として働くにはどこも激務かもしれませんが、比較的残業の少ない施設などはありますでしょうか？
職安では慢性期の病院や老健施設ならどうかといったアドバイスもいただきましたが、こちらでも意見をいただきたいと思い質問させていただきます。

因みに、仕事内容としては栄養管理、栄養指導などに関わりたいと考えています。給食管理が業務にある場合でも構わないのですが、そればかりだとやりたかったこととは大きく離れていくかと思います。
転職しても、できれば栄養管理に携われる職場を探したいです。

甘えた質問であることは重々承知の上でお願いします。
経験豊富な方、どうかアドバイスいただけますと幸いです。

こんなにたくさん解答ありがとうございます。
大変申し訳ありません、書き方が悪く情報不足なため、何点か誤解を招いてしまっているので補足させてください。

・現在急性期の病院側の栄養士として働いています。
　給食は委託なので、献立、現場はほとんど見ていません。
・現職中です。仕事はやめていません。
　ですが契約社員として働いており、契期満了するため転職が必須な状況です。
・栄養指導のみ、栄養管理のみがやりたいというわけではないのですが、それらが業務に含まれている職場がいいと考えています。

どうせ転職しなければならないのなら少しでも働きやすいところにと思いましたが、皆さんの回答を読んでいてやはり甘い考えなのだと気づかされました。
ですが、残業ゼロがいいというわけではなく、今より改善し勉強できる時間を確保したいと考えています。”比較的働きやすい”で問題ありませんので、引き続き情報いただければ幸いです。