委託会社調理師の横柄な態度。

特養の施設管理栄養士を一人でしている２３歳です。
うちの調理師がすごく厄介です。
調理師は一名で、月３回のみ別の方が来ます。

いろいろありますが、
いちばん許せなかったのは 施設栄養士の私の仕事を、私が研修で外出している間に勝手に変えられたことです。

パートさん用の 盛り付けの際に使う表です。
調理師さんには全く関係ないものですし、パートさんが 表を変えて欲しいと言ったわけでもなんでもありません。
ただ、みなさんおかしいと思っても調理師がすごく横柄で威圧的な人物なので 誰も口答えできない雰囲気です。

表を変えられ、調理師がもう帰宅していたので 電話をかけて、勝手なことはやめてほしいと言うと逆ギレ、
この際だから言いたいこと全部言おうと思っても話の途中で電話を切る。

自分が1番偉いと思ってるような感じな態度です。


俺の言うことだけ聞いてな、みたいなことをパートさんとかにも言っているようです。


例えば、お知らせなどを書いた紙を私が貼っても
気に入らなければ勝手に捨てたりとか。

あと事情があって新人がはやく 一人で盛り付け作業をできるようにならないと 委託栄養士の子が休みがない状況です。
盛り付けの際の表も 新人の子がわかりやすいようにその子と相談しながら作った表です。
調理師は関係ないのに勝手に変えられてしまいました。
これではいつまでたっても、新人の子ができるようにならないです。

こんな調理師さんとは
どんなふうに 付き合っていけばいいでしょうか。

一生懸命、時間かけて表を作っても
勝手に変えられたり、注意しても 聞いてくれなかったり
私に威厳がないのが原因かもしれませんが、まだ社会人２年目で、６４歳の調理師に一人で立ち向かうってなかなか大変です