トップと合わない

小規模保育園の栄養士です。解決できないことなので、愚痴です。聞いていただけるだけですっきりするので語らせてください。

検食を頼んでいるのが理事長なのですが、アレルギー疾患持ちで、一番症状がひどいのが大豆アレルギーです。今現在園児には大豆アレルギーの子はいないので作っていません。
いつもは、豆腐は自分で抜いていたり、自分で対応していただいているのですが、本日の給食の和え物にもやしが入っていて気分が悪くなったようです。
直接配慮してほしいとは言われていないのですが、対応すべきなのでしょうか？正直何か起きたらこちらのせいになるのでは？と心配でハラハラします。あと不機嫌になられるのもめちゃくちゃめんどくさいです。まるで私が毒を盛ったかのようにふるまわれてしまう…。（勝手に食っといて知らんがな。）
食べるものと食べないものがあると検食の意味がないので違う人に検食していただきたいのですが、理事長が自分から食べたいと言っているので私からは何も言えない…。

私が探してきた業者が納品するものが気にくわないらしく、切ると言われたりもしました。業者には申し訳ないけれど、代替業者も見つかったし、もうそれならそれでいいやと諦めかけていたら、業者が切られるのはお前が悪いんだぞと言われ…。ええ…？（困惑）という気持ちです。私への信頼がない→私が探してきた業者も信頼できない、とのことでした。数か月前の発注ミスが発端だったようですが。

気分屋なのか機嫌がいい時と悪い時で対応が違うのも困ります。
理事長と同年代のベテラン先生達が仲良くしていると仲間にいれてほしくて不機嫌になったり、一部の先生に冷たく当たったり、まるで小学生の時にクラスに1人はいたボス女子のよう。ベテラン先生方も呆れています。
ベテラン先生は良い方ばかりで、気にしちゃだめだよ～とか対応を教えてくださいます。友人にも「理事長や園長にまともな人なんていないよ」と慰めてもらいました。トップなんてそんなものだって思っていても、小規模なので顔を合わせることも多くてその度に憂鬱になります。

私も悪いところはあります。ミスもあるし、献立だってまだ未熟です。
でも、子どもたちのために頑張りたくて、いろいろやりたくて入社したのに、ことごとくつぶされて、しんどくなってしまって。
食育も計画たくさん立ててたのにつぶされて。栄養相談や離乳食教室もしたかったんですけどね…。
献立を立てるだけなら調理師でもできます。私いる意味あるのかな～信頼されてないみたいだし。辞めて～な～と思う気持ちと、他の職場だってこんなものだよね！うんうん、明日も頑張ろう！と思う気持ちで毎日ぐちゃぐちゃです。

ああ～～愚痴が長くなってしまってすみません。
よかったら、みなさんも職場の愚痴書いていってください。
みんなも頑張っているんだなと思うと、自分も頑張れそうなので(;＿;)