調理師のモラルについて

管理栄養士として働き出して、30年以上になります。これまでの間、先輩の栄養士さんや調理師さんに、時には叱られ、時には励まされ、休みの日には食事や旅行に行ったりと、厳しいながらも充実した日々を送ってきました。
そんなスタッフ達が世代交代の時期に入り、毎年のように定年で職場を去って行きました。
最近、調理スタッフのモラルの無さにもの凄く失望しています。
例えば「お金」のことになると必要以上に騒ぎ始めます。
携帯やゲーム、化粧品など高価な買い物をクレジットカードてガンガン購入しているくせに、職場での交際費の徴収になると500円でも右往左往しています。皆んな正職員でボーナスもちゃんといただいているのでするよ。
先日も厨房清掃当番になった調理師が「こんな仕事は役職がやればいいのに」など、他のスタッフがいる前で平気で悪口をしていました。さすがに私も頭にきて指導を入れましたが、今度はパワハラだと…
昔のスタッフとのギャップが大きすぎて、悲しいやら悔しいやら、全くやってられないです。
皆さんの施設でこんなことありますか？