14年のブランク

大学卒業した次の年に管理栄養士免許取得し、その後委託給食で2年間勤務しました。その後腰を痛めて、事務職に転職しました。結婚し出産を経て、下の子の手が離れたのを機に、管理栄養士としてもう一度チャレンジしたくなりました。　
最近、介護施設（委託給食が入っている）の施設側の管理栄養士としてパートで採用となりました。施設側にベテランの管理栄養士さんが1人いらっしゃいます。（介護報酬改訂による増員の募集）
以前は、社員食堂での勤務であり、施設としては初めてで、栄養士としては、ブランクが長く不安な気持ちでいっぱいです。

ブランクが長く、未経験の業種への転職の方いらっしゃいましたら、是非アドバイスお願い致します。