一人勤務の保育園栄養士

こんにちは。今は子供が小さく保育園でパートの栄養士として働いています。
子供100人、大人25人くらいの規模で常勤の栄養士さん1人、パート3人で調理を回しています。



しばらく働いていて私は小規模の保育園(20人規模くらい)で一人勤務で働きたいなと思うようになりました。

小規模の保育園で一人勤務をしている方がいたら、困ったことや、どういう知識を身につけておくと役立つとかアドバイスを欲しいです。

(転職時期は2年か3年後に考えています)

今のところ
1、管理栄養士の資格取得(今年達成)

2、今の職場で調理をしているので、レシピと調理記録を作成

3、今の職場の表や食育媒体などを参考になるものを個人的に記録

4、土日に子供と一緒に調理実習をしてみて手順、反応を記録

などをしています。

私ならこうするなど、いろいろな意見やアドバイスをお願いします！