厨房と他職員の板挟みについて。

直営の老健で管理栄養士しております。
調理員さんでとても気が強い方がいて、いつも何かしらあると○○フロアに～って言って💢と色々文句を言ってきます。
フロアの看護師や介護員さんとの板挟みにされて辛いです。
正直、自分で言ってよ…と思いつつ、言われたから言わなきゃいけないし…しんどいです。
お昼の配膳時の忙しい時にフロアから厨房に電話がかかってきて、その気が強い人が電話に出ると「今忙しいから栄養士室に連絡して」と強めの口調で言ってて、忙しいのはみんなそうなんだからそんなこと言わないで欲しいな…といつも思っています。自分は看護師さんや介護員さんと直接会うことが少ないから言いたい放題してて本当にやめて欲しいです。
その人が原因で何人か調理員さんがやめてしまって、人手が足りず忙しい思いもしてます。なのに「新しい人入ってこないかな〜」って言っててめちゃくちゃ腹が立ちます。
総務の方でもその人が原因で皆辞めていることは知っていますが、特に対応などはなく野放し状態です。
正直、この人がいなくなったら平和なのになぁって思う日々です。
質問ではなくただの愚痴になってしまいました。