果物の果糖の割合について

こんにちは！
糖尿病セミナーで
「果糖は血糖を上げにくい」と聞き、
それぞれの果物の果糖の割合を調べたいのですが、
詳しい資料など探してみたのですが、みつかりません。
何を見れば調べられますか？

教えていただきたいです。