ワガママなのかな…（愚痴です）

愚痴というか、吐き出したいので、ツッコミはご遠慮下さい…
今年度の4月に保育園に転職して、1年になろうとしていますが、日々の仕事がツラいです…
前任の先生のやり方（給食の出し方やメニューの決め方など）をそのまま継続してやると、園長に「何でそのやり方でやっているの？」と言われます。「前の先生がやっていたので…」と言うと「私はそんなふうにやっているなんて知らない」「聞いていない」と言われます…
じゃあ…と思い「こういうふうに対応したいと思います」とか「前任の先生がこのように対応されていたので、このやり方を継続したいのですが…」等、事前報告すると「私は調理のことは分からないから」と言われます…じゃあどうすればいいんだよ…
休憩時間もほぼないのもキツイです。基本8時半〜17時15分までの勤務ですが、食事の15分のみがかろうじて取れるだけで、その他の休憩が取れない事がほとんどです。私の他の調理員は、パートさんのみなので、パートさんの休憩時間を削るわけにはいかないので、自然と私の休憩時間はなくなります。私含めて4人の人数で回していますが、パートさんの指定休で3人出勤の時は、正職はまともには休憩取れない…というのは、前任の先生が最終日の時に聞きました。
毎日30分程残業していますが、残業代も出ません。残業代が出るのは、月2回の職員会議で、保育士の先生たちが残る時だけです。（保育士の先生たちも定時に帰る人は少ないですが、残業代は出ていないと思います）
面接の時に月の残業はどれくらいかを聞きました。だいたい1〜2時間くらいかなと言われましたが、それは「申請出来る残業時間」でした。
以前、仕事が終わったので17時半頃に帰った日が3日ほど続いた時があったのですが、後日、「早く帰ってるけど、ちゃんと仕事してるの」というようなことを遠回しに言われ、以降帰りにくくなりました…
タイムカードもないので、残業を証明するものはありません（一応アプリで自分で記録はしていますが）
こちらで調べると保育園で休憩時間が無いとか残業代が出ないのは当たり前のようですが、このまま勤めていくと、精神的にも身体的にも身体を壊しそうです。まだ、1年しか勤めていないのに辞めたいと思うのはワガママなのかな。