転職するか、今の職場に残るか悩んでいます

管理栄養士として24年以上勤務しています。

昨年5月に小規模の給食会社へ転職しましたが、仕事内容が想像と異なり退職を考えています。

一番の悩みは、栄養士業務よりもお弁当の受注窓口として電話対応が中心になっていることです。私は補聴器を使用しているため電話対応が苦手で、大きな負担になっています。

一方で、サービス付き高齢者向け住宅の厨房から内定をいただきました。クックチルを使用し、事務作業より現場での業務が中心と説明を受けています。ただ、現場経験が少ないため不安もあります。

また、現在の職場では栄養士が私を含め2名しかおらず、もう1名が今月退職します。就業規則どおり1か月前に退職を申し出る予定ですが、このタイミングで辞めることに責任を感じています。

皆さんにお聞きしたいのですが、
・クックチル中心の厨房での勤務は、栄養士としての現場経験になりますか？
・就業規則どおり1か月前に退職を申し出ることは、一般的には問題ないのでしょうか。
・40代後半という年齢であれば、これまで長年経験してきた事務中心の業務を続けるほうがよいのか、それとも未経験でも現場中心の仕事に挑戦したほうがよいのか、皆さんならどう考えられますか。

皆さんなら、このような状況で転職されますか。ご意見をいただけると嬉しいです。