先輩方にお聞きします。

今、管理栄養士課程4年の心桜と申します。
卒業後、特老に内定をいただいているのですが・・・
仕事内容が「食事の提供、アセスメント」としか聞かされていません。
入社するまでに少しでもたくさんのことを学んでおきたいと考えており、
先輩方にお聞きしたいことがあります。

管理栄養士という職種を活かして特老で仕事をするには
どんなことができますか??

漠然とした質問で申し訳ございません。
お答え頂ければ嬉しいです。
よろしくお願いします。