転職の事で悩んでいます

こんにちは。初めまして。
私は今栄養士４年目で委託会社に勤めています。
今転職について色々悩んでいるので、相談させてください。

今ままでの経歴を話しますと、病院→特養→病院（透析中心）→病院と異動してきました。
ちなみに入社してから配属になった病院と今居るところは同じ場所です。
なぜ戻ってきたかと言うと、要はチーフとして２ヶ所異動したのですが能力不足で戻されました。特に今居る所の前にいた病院では病院側の管理に毎日責められる日々・・・。
（ちなみにその病院側の管理は元チーフで出向で病院に移りました。）
その中には私がちゃんとしてなかった部分もありましたが、時には理不尽に怒られた事もありました。そして去年の８月に戻されました。
私的には知ってるメンバーばかりいるし、仕事量は大変だけど１番人間関係では良好な場所だったので安心していました。

しかし、地獄のような日々でした。
調理師の責任者によるパワハラです。私が居ない半年の間にやばい事になっていました。
同じ調理担当の女性に大型冷蔵庫の中で暴力を振るったり、自分の思い通りに行かないと物を投げたり、朝から盛り付けしてるところで怒鳴られて早番の時に毎日泣かされました。
そんな中前任の上司はインストラクターと言う立場上、他の事業所の発注・献立も掛け持っていたのでうちから離れていきました。
チーフはなだめて何回もSVに連絡してくてはいましたが、全くと言っていいほど事態は動きませんでした。更には毎日のようにインシデントが立て続けに置きもはや解約寸前・・・。

そこで今の上司がうちにやってきました。
前任者と違って話しやすいですし、相談もしやすいです。
そして最終的にパワハラ調理師を異動させてくれました。

でも今度はその上司の方針で唯一納得いかないことが起きてしまいました。
それは新卒の子を重要ポジションに入れてしまったことです。
現場もろくにやっていないうちからです。
もちろん現場栄養士が３名しかおらず、１人が新卒の為慣れた人たちを今抜くわけにはいかない事情もありました。もちろんチーフとして失敗して戻ってきたという汚点もあります。
ただ戻った以上は一生懸命やると決めて臨んではいますが、献立等の事務仕事が分担制である以上なかなか回ってきません。

このまま現場で盛り付け・洗浄だけやっているだけでは補助と変わらないし、
せっかく栄養士の資格があるのだから献立とかもっとやってみたいと言う気持ちが強くなり、
転職を決意しました。

たまたま先日別の委託会社のＣＫの募集があり、まだ面接までは辿りつけていませんが書類だけ送ってみました。（が、連絡がこないので不安です・・・。）

もし連絡なくて書類で落とされていてもめげずに頑張ります。

そこで転職経験者の方に質問です！！
・面接～退職までどれくらいの期間で次の職場に行きましたか？
・上司に退職の話を持ちかけたとき理由はどのように話しましたか？
（あんまり会社にマイナスな理由を話すのは良くないと聞いたので・・・。）

あんまりこういう情報を持っていないので、こんな私にぜひアドバイスお願いします。

長文失礼しました・・・。