栄養ケアマネジメントの勉強

　只今、求職中の者です。

　私は、約１５年委託業者に勤めていました。
短大卒でしたので、実務経験を経て管理栄養士になったのですが、
実際していた仕事は、献立、発注、調理がほとんどでした。

　今は、直営の管理栄養士をさがしているのですが、栄養ケアマネジメントを
したことがないため、面接でも難色を示されます…

　そこで、自分で少しでも勉強しようと思っているのですが、
実際、役に立ったり、詳しく載っているような、皆さんがお勧めする『本』等
ありましたら、教えていただけないでしょうか？

よろしくお願いします。