委託給食を考えよう！

給食の委託についての続編のような掲示板です。
　今委託給食は様々な問題があります。しかし経営改善のために委託が増えているのも現実です。急に委託と言われ、契約条件もどうしてよいやら、契約書をつくるのもはじめてという栄養士も多いのでは。
　そこで、もし経営者から「１年後に給食を委託する。これは決定事項だ」と言われたら、どのように行動し、どのように準備するのか。給食施設の直営栄養士、委託業者に勤める栄養士、両方からの意見をお持ちしています。（ 委託までのスケジュールです。内容の検討は後ほどで）