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α-グルコシダーゼについて

回答：1件閲覧数：5407

2011/08/02 14:11:44

初めまして。
健康食品メーカー勤務なのですが、
αグルコシダーゼ阻害の成分が入っているものを扱っています。

αグルコシダーゼについて、調べたところ、
マルターゼのことと載っているものや、総称と載っているものもあり、困っています。

α-グルコシダーゼは、α1.4結合を切るもの　という定義では、マルターゼしか当てはまらないのでしょうか？

総称として扱っているものには、
マルターゼ、スクラーゼ、イソマルターゼ、ラクターゼ、トレハラーゼの5種がαグルコシダーゼとされているようです。

α1.4結合ではないのに、αグルコシダーゼなのですか？？

調べれば調べるだけ、よくわからなくなってしまいました。

どなたか、おわかりの方いらっしゃいますか？？
よろしくお願い致します。