私が勤めている施設は
有料老人ホームです。
朝昼夕提供しています。
一日約180食作っていますが、
栄養士ってやっぱ
一人なんですかね~
今回特食でかなり
手のかかる方がはいりました。
一日厨房は4人でまわしていますが、
栄養士は一人です。
今のところ土日は私は
休みなんですが、
何かあったときとか
調理師のみの対応で
いいのでしょうか?
一人業務って
つらすぎいます。
最近の施設でもまだ
一人なのでしょうか?
棚卸の時とか
冷凍物はパート調理師と
やるのですが
一人でだとかなり
時間とられますよね・・・
どうなんでしょうか?
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