3か月経っても仕事ができない

新卒の管理栄養士です。
今年の4月から病院で働かせていただいております。

仕事を始めてからすでに約3か月経ちますが、一向に仕事を覚えられません。
事務的な仕事が主ですが、伝達ミスなどの同じ失敗ばかり繰り返してしまいます。
毎日予習復習の時間を1時間以上とっていますが、実際に職場でタイムプレッシャーの状況におかれると焦ってしまい、思うように動くことができません。
就職から2か月以内に独り立ちをしなければならなかったのですが、毎日同じことで注意を受け、直そうと努力していますが結果が見えず、職を失いそうです。
仕事を任せても何一つできない、努力の姿勢もみられない、との評価を受けています。

私としては、今の職場で少しでもお役に立ちたいと考えています。
ですが、自分自身の仕事の酷さに自主退職をせざるを得ないのでは、と絶望しています。
精神的、体力的にも限界で、食事も取れなくなってきました。

3か月でこの様子では、自主退職するしか道はないのでしょうか。
長文、乱文、失礼いたしました。
何かアドバイスをいただけると幸いです。
よろしくお願いいたします。

6/21補足：
2か月で独り立ちできなかったため、辞職を視野に入れるように指摘されています。
また、予習復習は職場の方に教えていただいた紙ベースの方法で行い、提出するようになっています（この予習復習の方法は私専用とのことです）。